Les orchidées ne possédent pas de réserves alimentaires dans leurs graines. Elles sont obligées pour germer et se développer  d’être en symbiose avec un champignon avec lequel elles effectuent un échange de  sucres et sels minéraux.
Pour être fécondées les ophrys utilisent un stratagème, la corolle de la fleur, ressemble étrangement à un insecte, elle sécrète une odeur analogue à une phéromone qui l’attire,
l’insecte mâle en se trémoussant, accrochera le pollen et fécondera une autre fleur.
La famille des orchidées comporte plus de 30 000 espèces connues, elles sont considérées comme un sommet de l’évolution  des végétaux.
Notre département comporte plus de 90 taxons*.
Elles sont particulièrement protégées car très fragiles.
Certaines ont un parfum subtil comme l’orchis vanille, d’autres représentent des formes d’insectes ou humaines ce qui contribue à renforcer leur aspect magique. La détermination est particulièrement délicate, il se peut surtout dans les Ophrys qu'il y ait des erreurs, merci de me les communiquer.

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